Restoranlarda alakart, bir restoranda menüden ayrı ayrı yemekler sipariş etme uygulamasıdır. 19. yüzyılın başlarında Fransızcadan ödünç alınan bir kelime olup "menüye göre" anlamına gelir.
Sipariş edilecek tek tek yemekler, yan yemekleri de içerebilir veya yan yemekler ayrı olarak sunulabilir, bu durumda da à la carte olarak değerlendirilir.
Tarihçe
À la carte'nin en eski örnekleri 1816'da sıfat olarak kullanılması (örneğin "à la carte öğün") ve 1821'de zarf olarak kullanılması ("yemekler à la carte servis edildi") ile görülmüştür. Bunlar, 1830'larda İngilizceye giren menü kelimesinin kullanımından önceye dayanır.
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ a b Oxford English Dictionary
- ^ "à la carte – definition of à la carte in English from the Oxford dictionary". oxforddictionaries.com. 2 Haziran 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Mayıs 2016.
- ^ "Dictionary.com | Meanings & Definitions of English Words". Dictionary.com (İngilizce). 18 Mart 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Nisan 2025.
Bibliyografya
- Baraban, R.S.; Durocher, J.F. (2010). Successful Restaurant Design. John Wiley & Sons. ss. 17-18. ISBN 978-0-470-25075-4.
- Committee on Nutrition Standards for Foods in Schools, Food and Nutrition Board, Institute of Medicine (2007). Nutrition Standards for Foods in Schools. National Academies Press. sayfa 83.
- Mosimann, Anton (1983). Cuisine à la carte. Macmillan Publishers Limited. 304 sayfa.