Köri

Köri; başlangıçta Hint mutfağında kullanılan, daha sonra Portekiz mutfağıyla etkileşime girerek değişikliğe uğrayan, ardından İngiliz mutfağına geçen ve sonunda tamamen uluslararası hâle gelen, baharatlı bir sos veya kuru aroma içeren bir yemektir. Güneydoğu Asya ve Doğu Asya ülkelerinin mutfaklarında pek çok köriye rastlanmaktadır.

Bu egzotik ve oldukça aromatik baharat, pek çok baharatın karışımından da meydana geldiği için faydaları oldukça fazla:

• Köri içerisindeki kurkumin maddesi ile eklem ağrılarına iyi gelirken beyin gelişimini de destekler. Özellikle ileriki yaşlarda ortaya çıkabilen Alzheimer gibi rahatsızlıkların önlenmesinde yardımcıdır.
• İçerisinde zencefil ve zerdeçal da bulunduğu için, mide rahatsızlıklarına ve hazımsızlığa karşı etkilidir.
• Düzenli olarak tüketildiğinde kanserin ilerlemesini durdurduğuna yönelik çalışmalar var.
• Körinin en çok bilinen özelliklerinden birisi de sigaranın zararlı etkilerini azaltması ve içindeki krosin maddesi ile vücuttaki toksinlerin dışarı atılmasını sağlamasıdır.
• Karaciğerin yenilenmesine yardımcı olan en doğal besinlerden birisi köridir.
• Metabolizmayı hızlandırır ve uzun süre tok tutar. Bu sebeple zayıflamak isteyenler için de oldukça tercih edilen bir baharattır.
• Gaz giderici ve ferahlatıcı bir etkisi de vardır.
• Bağışıklık sistemini kuvvetlendirmeye yardımcı olduğu da bilinir.