| Pretzel | |
|---|---|
 Pretzel çeşitleri | |
| Ülke(ler) | Almanya, Avusturya, İsviçre, İtalya (Güney Tirol), Fransa (Alsas), ABD (Pensilvanya) |
| Türü | Ekmek, Hamur işi |
Pretzel, kıvrık şekillendirilmiş hamurdan yapılan bir fırında pişmiş ekmek çeşididir.
Pretzel yapımında en yaygın olarak kullanılan baharat tuzdur. Pretzelin birçok çeşidi vardır. Peynir, şeker, çikolata gibi malzemeler kullanılabilir. Pretzel yumuşak bir ekmek kıvamında hazırlanabilir ama bu tarz pretzel hazırlandıktan sonra hemen yenmeli. Pretzel kıtır da olabilir.
Pretzel 12. yüzyıldan beri güney Alman bölgelerindeki fırıncıların amblemi. Güneybatı Alman Alsace (bugün Fransa) bölgenin Hortus deliciarum'ndan (12. yüzyıl) bir illüstrasyon pretzel'in ilk tasviri olabilir.
Galeri
-
Alsace'deki Colmar'ın Noel pazarında 'bretzel' -
Virginia'dan çedar peynirli pretzel -
Yumuşak karnival pretzeli -
Tuzlu pretzel -
Avusturya'da kırmızı soğanla servis edilen pretzel -
Kralice Ester ve Kral Ahaşveroş'un masasında pretzel, 12. yüzyıl Hortus deliciarum
Kaynakça
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 8 Nisan 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 8 Nisan 2019.