Etanol fermantasyonunda. Bir glikoz molekülü iki pirüvata parçalanır (1). Bu ekzotermik reaksiyondan gelen enerji, inorganik fosfatları ADP'ye bağlamak ve NAD+'yi NADH'ye dönüştürmek için kullanılır. Daha sonra iki pirüvat iki Asetaldehite parçalanır ve atık ürün olarak iki CO2 verir (2). Daha sonra iki Asetaldehit, NADH'den gelen H+ iyonları kullanılarak iki etanole dönüştürülür; NADH'yi tekrar NAD+'ye dönüştürür (3).

Auto-brewery sendromu ya da gut fermantasyonu sendromu, sindirim sisteminin endojenik fermantasyon yoluyla sarhoşluğa neden olabilecek miktarda alkol üretmesine neden olan nadir rahatsızlıktır.

Mantar öldürücü ilaç fluconazole'nin sendromu sona erdirdiği gözlemlenmiştir.

Kaynakça

  1. ^ Michaeleen Doucleff (17 Eylül 2013). "Auto-Brewery Syndrome: Apparently, You Can Make Beer In Your Gut". NPR. 28 Nisan 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 15 Temmuz 2014. 
  2. ^ DOI:10.4236/ijcm.2013.47054
  3. ^ Cordell, Barbara; McCarthy, Justin (2013). "A Case Study of Gut Fermentation Syndrome (Auto-Brewery) with <i>Saccharomyces cerevisiae</i> as the Causative Organism". International Journal of Clinical Medicine. ss. 309-312. doi:10.4236/ijcm.2013.47054. 10 Kasım 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 15 Temmuz 2014.