| Conditorei des Orients | |
| Yazar | Friedrich Unger |
|---|---|
| Çevirmenler | Merete Çakmak, Priscilla Mary Işın |
| Dil | Almanca, Türkçe |
| Yayım | 1838 (özgün) 2020 (Türkçe) |
| Yayımcı | Ritz (özgün) Yapı Kredi Yayınları (Türkçe) |
| ISBN | 978-975-08-4704-2 |
Conditorei des Orients veya Türkçe adıyla Şark Şekerciliği, 1838 yılında Friedrich Unger tarafından yazılmış yemek kitabı. Yazar, 1833-1838 yılları arasında Yunanistan'ın ilk kralı I. Otto'nun şekercibaşısı olarak görev almıştır. Osmanlı dönemi şekerciliği hakkında bilgi veren kitapta 97 adet şekerleme ve tatlı tarifi bulunur. Bavyera Eyalet Kütüphanesinde bir örneği bulunan kitap, Merete Çakmak ve Priscilla Mary Işın tarafından Türkçeye çevrilmiştir.
Kaynakça
- ↑ Güldemir, Osman (15 Ekim 2021). "Unger, Friedrich. Şark Şekerciliği". Kadim (2): 187-191. ISSN 2757-9395. 19 Ağustos 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi23 Mayıs 2025.
- ↑ Şark Şekerciliği. Yapı Kredi Kültür Sanat Yayıncılık. 28 Haziran 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Haziran 2022.
- ↑ "Friedrich Unger". kitap.ykykultur.com.tr. 17 Mart 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Haziran 2022.
- ↑ Şafak, Yeni. "Bir Şekercibaşı'nın gözünden Osmanlı'da şekercilik | Yeni Şafak Kitap Eki Haberleri". Yeni Şafak. 22 Eylül 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Mayıs 2025.
- ↑ Unger, Friedrich (1838). Conditorei des Orients (Almanca). Ritz.