Sıcak şarap (mulled wine), kırmızı şaraba dayanan sıcak alkollü içecektir. Şeker ve baharatlarla 70-80 dereceye ısıtılır. Geleneksel olarak, Avusturya, Almanya, İsviçre ve Çekya'da Noel pazarlarında ve açık havada düzenlenen festivallerde kullanılır.
İlk sıcak şarap tarifleri 17. yüzyıldandır. Tarihi tariflere göre kırmızı şaraba baharat, şeker ve yumurta sarisi eklenir ve çikolata kaplar içinde servis edilir.
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 2 Haziran 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Haziran 2019.
- ^ Shanahan, Madeline. Christmas Food and Feasting: A History. Rowman & Littlefield. s. 153.