| Erik ekşisi | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
| Türü | Sos |
| Ana malzemeler | ekşi erik veya çakal eriği, tuz, su |
 |
| Osmanlı mutfağı |
|---|
Erik ekşisi erikten yapılan ekşimsi pekmezdir. Çakal eriği veya ekşi erik çeşitleri kullanılarak yapılır.
Çeşitleri
Uşak Kuru Dağ Eriği Ekşisi
Uşak Yöresinde kuru dağ eriği ekşisi yapılır. Nane, sarımsak ve pul biber tarifinde vardır.
Malatya Erik Ekşisi
Malatya Erik Ekşisi 01.06.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Avurida
Selanikli Türklerin mutfağındaki yiyeceklerden biridir. Erik suyunun kaynatılarak yoğun bir kıvama getirilmesi ile elde edilir.
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ Alamy, Fotoğraf:. "Erik ekşisi (Ekşi sos) tarifi". Hürriyet. 16 Temmuz 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Mayıs 2021.
- ^ "Kuru Dağ Eriği Ekşisi Tarifi, Nasıl Yapılır? Yemek.com". 21 Eylül 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Mayıs 2021.
- ^ "Malatya Erik Ekşisi". Türk Patent ve Marka Kurumu. 5 Temmuz 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi4 Temmuz 2022.
- ^ "TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜNE KATKISI BAKIMINDAN GÖÇLER: SELANİK MÜBADİLLERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA". Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi Cilt: 4, Sayı: 2, Güz 2020, 261-277, 2020. 10 Ağustos 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi10 Ağustos 2023.
 | Yiyecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |